Fläskfilésallad

Ta till vara på överblivet kött från grillningen dagen innan och gör en enkel sallad till lunch. Vill du ha lite mer matig sallad så går det bra att minska lite på grönsakerna och tillsätta lite pasta, eller ät ett gott bröd till.

sallad
gurka
tomat
röd lök
majs (½ dl = 1 SP)
grillad/stekt kall fläskfilé (98-164 g = 2 SP)

valfri salladsdressing (t.ex Felix 1½ msk = 2 SP, 2 msk = 3 SP)

Skölj och skär grönsakerna.
Häll av spadet från majsen.
Blanda i en skål/stort fat om du gör till många annars lägg upp det direkt på en tallrik.
Skär dom kalla fläskfiléskivorna och lägg ovanpå salladen.
Toppa med valfri salladsdressing.

Viktväktare Smart Points

Totalt per portion efter receptet ovan så blir det 3 SP för salladen och med salladsdressing blir det totalt 5-6 SP beroende på hur mycket dressing man vill ha.

Vinägrett med franska örter

Vill alltid ha något på min grönsallad som har till maten, antingen blir det en vinägrett eller någon god salladskrydda. Finns ju en mängd olika dressingmixer man kan köpa i affären och sen bara tillsätta olja och vatten, men det är så enkelt att göra själv så det är bara onödigt.

2 msk vitvinsvinäger
2 krm salt
2 krm socker
1 pressad vitlöksklyfta
lite nymald svartpeppar
1 tsk franska örter
4 msk rapsolja/olivolja

Blanda alla ingredienser i en liten glasflaska.
Skaka väl innan användning.

Jag brukar göra dubbel sats, håller sig i kylen väldigt läge.

Vinegrette 2

Pasta- & skinksallad

1 port.

55 g kokt pasta – 2 SP
¼-½ lök – 0 SP
gurka – 0 SP
körsbärstomater – 0 SP
73 g Tulip strimlad rökt skinka – 1 SP
1 kokt ägg – 2 SP
25 g ost 10% – 1 SP
1½ msk Felix dressing (jag hade vitlök) – 2 SP

Blanda alla ingredienser på en tallrik och servera med salladsdressing.

Totalt 8 SP

DSC_1661

DSC_1660

Pizzasallad

1 liter kokande vatten
½ vitkålshuvud, ca 500-600 g
2 korkar ättika 
½ dl solrosolja eller annan matolja
5 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk strösocker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm finmalen svartpeppar
 
Strimla vitkålshuvudet med osthyvel för bästa resultat. 
Lägg all salladen i ett durkslag.
Koka upp vattnet och häll det över salladen. 
Låt rinna av! 
Använd nu en rymlig plastbunke med tätslutande lock och häll ner salladen. 
Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå över salladen.
Blanda väl! 
Låt svalna i rumstemperatur. 
Förvara sedan i kylskåp.
Hållbarhet ca 5-7 dagar.
pizzasallad pizzasallad-4
Receptet kommer från Kryddburken