Kategori: Kyckling

Curry, kyckling och sås kan aldrig bli fel! Testa detta 🥰

4 port.

1 gul lök
600 g kycklinglårfilé
1 förp minimajs (à 425 g)
olja
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
2 tsk curry
½-1 tsk sambal oelek
4 dl kokosmjölk
½ kycklingbuljongtärning
1 lime
½ förp färsk gräslök (à 20 g)

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och skär löken i stora bitar.
Skär kycklingen i strimlor.
Låt minimajsen rinna av i en sil.
Stek lök och kyckling i oljan i en stor gryta.
Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.
Häll i curry och sambal oelek och fräs någon minut.
Rör ner kokosmjölken.
Smula i buljongtärningen och häll i minimajsen.
Låt sjuda 5 min.
Smaka av med salt och peppar och saft från limen.
Hacka gräslöken och vänd ner i grytan.
Servera grytan med riset.

Viktväktarna Points

1 gul lök
600 g kycklingfilé
1 förp minimajs (à 425 g)
olja (lägg till points för mängden du använder)
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
2 tsk curry
½-1 tsk sambal oelek
2 dl kokosmjölk *
2 dl vatten
½ kycklingbuljongtärning *
1 lime
½ förp färsk gräslök (à 20 g)

Totalt blir det 4P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 231 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Dessa indiska grytbaser har blivit en att ta till på vardagar när dottern har dansträning då tiden är knapp för matlagning. Hela familjen gillar dessa enkla, men ack så smakrika rätterna. En bit naan till är en självklarhet, så goda!

6 port.

700 g kyckling
olja
1 burk Tikka Masala
1-2 dl vatten

Strimla kycklingen och stek i olja tills den är nästan klar.
Tillsätt grytbasen och låt det sjuda upp, låt det småputtra i 5-10 min så kycklingen hinner gå klart, späd med vattnet.
Servera med ris, naan eller annat valfritt tillbehör.

Viktväktarna Points

700 g kyckling
olja (lägg till points för mängden du använder)
1 burk Tikka Masala *
1-2 dl vatten

Totalt blir det 2P/port exkl ris och ev naanbröd.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 177 kcal/port exkl tillsatt matfett, ris och naanbröd.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ett kycklingrecept som hängt med sen 2016 men som kändes lite utanför då det inte var anpassat efter hur jag lagar maten nu för tiden. Passar perfekt som vardagsmiddag eller kanske rent av till matlådan 🥰

4 port.

3-4 st kycklingfiléer
smör
salt
peppar
piffi allkrydda
curry
1½ dl grädde
2½ dl crème fraiche
1 msk ostronsås
1 dl chilisås
1 dl riven ost

Skär kycklingfilèn i stavar eller kuber.
Bryn dem med smöret tills de fått fin färg.
Krydda med salt, peppar, piffi allkrydda och curry.
Lägg de sedan i en ugnsfast form.
Blanda grädde, crème fraiche, chilisås och ostronsåsen.
Häll blandningen över kycklingen.
Strö den rivna osten över.
Grädda i 200º ca 20 min.
Servera med ris och grönsaker.

Viktväktarna Points

3-4 st kycklingfiléer
smör (lägg till points för mängden du använder)
salt
peppar
piffi allkrydda
curry
2 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl crème fraiche 8% *
1½ msk ostronsås
1½ dl chilisås *
1½ dl riven ost 12% *

Totalt blir det 8P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 299 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Gräsänka denna vecka då sambon åkt till Svappavaara för att göra ett jobb. Kommer bli enklaste möjliga maten under veckan så jag hinner med allt på egen hand (eller ja ungarna hjälper ju så klart till med det dom kan). Så lite smarta lösningar med halvfabrikat får det bli, men det behöver ju inte vara till det negativa, snarare tvärtom! Finns så mycket bra halvfabrikatslivsmedel nu för tiden 👌Lägger ut tips på Instagram under veckan för er som är intresserade 📱

En enkel kycklinggryta med få pointslivsmedel, perfekt om man behöver lägga poängen på något annat nån dag, servera med tex blomkålsris eller rootpasta så blir det ännu billigare 😉

4 port.

450 g kycklingfilé
200 g svamp
250 g broccoli
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
salt
peppar
3 dl grädde
timjan, färsk eller torkad

Rensa och dela svampen i mindre bitar.
Dela broccolin i buketter.
Strimla kycklingen.
Fräs kycklingen i en stekpanna.
Tillsätt svamp och stek ytterligare ett par min.
Tillsätt broccoli, vitlök och senap.
Salta och peppra.
Häll på grädde och låt sjuda ca 3 min.
Strö över timjan och servera med ris eller pasta.

Viktväktarna Points

450 g kycklingfilé
200 g svamp
250 g broccoli
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
salt
peppar
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl kycklingbuljong
timjan, färsk eller torkad

Totalt blir det 3P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 215 kcal/port exkl matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK