Kycklingfilé i dragonsås

4 port.

4 kycklingfiléer

1 gul lök
2 msk tomatpuré
1 msk torkad dragon
1 kycklingbuljongtärning
5 dl grädde
salt
peppar

Börja med att bryna filéerna runt om i en stekpanna.
Lägg dem i en form och stek dem färdiga i 225°C ugn i 20 min.

Gör under tiden såsen.
Hacka löken fint och stek den mjuk på låg värme.
Tillsätt tomatpuré, dragon, buljong och grädde
Låt koka ihop ca 5 minuter.

Servera med ugnsstekt potatis och en sallad.

Viktväktarna Flex

4 kycklingfiléer

1 gul lök
2 msk tomatpuré
1 msk torkad dragon
1 kycklingbuljongtärning
1½ dl matlagningsgrädde 15% (12 SP)
3½ dl vatten
salt
peppar

Totalt 3 SP/port för kyckling och sås, lägg till SP för potatis eller annat tillbehör.

Kycklinggryta med curry & ris

Kycklinggryta med curry

600 g kycklingfilé
1 pkt bacon
smör till stekning
salt
peppar
2 msk curry
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2 msk konc kycklingfond
4 soltorkade tomater
50 g salta cashewnötter/jordnötter

Skär kyckling och bacon i bitar.
Stek kycklingbitarna och baconet så att kycklingen blir genomstekt.
Salta, peppra och strö över curry.

Skiva och stek sedan svampen.
Blanda med kycklingen.

Häll i crème fraiche, vatten, kycklingfond och strimlade tomater.
Koka upp kycklinggrytan.

Strö över nötterna.

Kycklingtoast

Kycklingtoast

2-3 stora kycklingfiléer, ca 400 g
4 skivor cheddar
8 skivor formfranska/surdegsbröd
4 salladsblad
(1 skivad avokado)
(2 skivade tomater)
½ skivad rödlök
valfri dressing

Dela kycklingfiléerna horisontellt så att du har flera tunna filébitar.
Bryn dem i smör ca 2-3 min på varje sida.
Låt steka färdigt på eftervärme, gärna under lock.

Lägg på cheddar mot slutet.
Stek brödet i lite smör i en stekpanna tills det får lite färg.
Fördela salladsblad på hälften av brödskivorna.

Lägg därefter på kycklingfilé, (avokado och tomater) samt rödlöksringar.
Servera med valfri dressing samt resterande brödskivor.

Vi hade vitlöksdressing på våra toast.

Chicken burger

Chicken burger

6 st burgare

4 kycklingfiléer
2 ägg
4 msk mjölk el. grädde
 grillkrydda
salt 
 peppar

pankoströbröd

Skär kycklingen i bitar. 
Lägg i matberedare tillsammans med ägg, lite grillkrydda, salt och peppar.
 Kör inte matberdaren på fullt utan ”pulsera” av och på några gånger annars får du bara en seg, trådig massa. Kör tills du är nöjd med konsistensen.
 Forma till burgare och vänd i pankoströbröd. 
Stek i stekpanna.

Receptet kommer från Kryddburken

Vitlöksmarinad

Vitlöksmarinad

Passar bra till nötkött, fläskkött och kyckling

3 msk soja
3 msk rapsolja
2-3 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
½ tsk salt

Blanda soja och olja.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Tillsätt peppar och salt.
Marinera köttet minst 1 timme i kylskåp.

Vi testade detta ihop med att grilla kycklingfilé, potatissallad, kall beasås och sallad.

Kycklinggryta med viltsmak

Kycklinggryta med viltsmak

4 port.

600 g kycklingfilé
smör
3 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
2 msk vetemjöl
6 krossade enbär
2 tsk timjan
2 msk viltfond
ev 2 msk smulade, torkade trattkantareller

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
Bryn kycklingen i smör i en panna.
Tillsätt grädde och vatten blandat med mjöl, kryddor, fond och ev svamp.
Sjud 5-10 min.

Servera med kokt ris och gelé.

Paneng Gai

Paneng Gai

2 msk olja till stekning
ca 400 g kycklingfiléer (fint strimlade)
70 g sugar snaps
1 påse Santa Marias Thai Paneng Spice Mix
1 burk (400 ml) Santa Maria Thai Organic Coconut Milk
1/2 paket woknudlar
(eller 1 paket äggnudlar eller 3 jasminris)

Stek kycklingen i olja på medelhög värme tills den fått fin färg.
När kycklingen nästan är klar tillsätter du sugar snaps. 
Strö över Paneng Spice Mix och häll på kokosmjölken. 
Lägg även i 1/2 paket woknudlar om du använder det. 
Om inte kokar du äggnudlar eller jasminris vid sidan om.
Låt koka cirka 3 minuter.

Receptet kommer från Nadjas kitchen

Vinkyckling med buljongkokt ris

4 port.

3 kycklingfileér
1 burk champinjoner
3 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött vin
1 msk soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker
1 dl matlagningsgrädde
cayennepppar
salt

4 port ris
vatten
1-2 örtbuljongtärningar

Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. 
Fräs i stekpanna tills de fått fin färg, tillsätt den hackade löken, vinet och kryddorna och buljongtärningen, häll på lite vatten så det nästan täcker, låt brässera ca 20-25 min, tillsätt mer vatten då och då.
 Avsluta kycklinggrytan med matlagningsgrädde och red av såsen med vetemjöl och vatten. 
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan till buljongkokt ris.

Viktväktarna Flex

3 kycklingfileér
1 burk champinjoner, alt 150 g färska
3 scharlottenlök finhackad
5 dl vatten totalt
2 dl rött matlagningsvin
1 msk soya color
1 köttbuljongtärning
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk strösocker (1 SP)
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
cayennepppar
salt

 2 SP för kycklinggrytan. Lägg till SP för ris eller annat tillbehör.

Receptet kommer från Kryddburken

Pastasås med kyckling & bacon

Pastasås med kyckling & bacon

4 port.

400 g grillad kyckling (hel eller färdig delad, fryst)
1 pkt bacon
1 gul lök
2 dl crème fraiche
3 dl hönsbuljong
salt
peppar
½ kruka persilja

Finhacka löken. 
Strimla bacon och fräs på i het stekpanna tillsammans med löken. 
Blanda ner den grillade kycklingen.
 Slå på buljongen och cremé fraiche. 
Låt koka upp.
 Sänk värmen och tillsätt kycklingbitarna. 
Låt puttra ihop ca 5-8 min till en tjockare sås. 
Smaka av med salt och peppar. 
Avsluta med finhackad persilja.

Receptet kommer från Kryddburken