Krämig chilikorv

När man har brist på inspiration är det ju perfekt att man har ett helt arkiv med recept man testat genom åren som matbloggare att ta till. Denna pastarätt är så grymt god och går snabbt att laga!

4 port.

400 g korv i strimlor/slantar/bitar
1 stor gul lök
olja
salt
½ tsk cayennepeppar
1 tsk spiskummin
2 dl crème fraiche
1½ msk tomatpuré
1½ msk chilisås
1 dl vatten

Bryn korven och löken i omgångar i oljan.
Krydda med salt, cayennepeppar och spiskummin.
Blanda crème fraichen med tomatpurén, chilisås och vattnet. 
Häll blandningen i pannan och låt puttra några minuter.
Smaka av.
Servera till pasta och valfria grönsaker.

Vill man och gillar chili kan man även tillsätta en röd chili i grytan för lite extra chilismak.

Kalorisnålare alternativ

Välj en magrare korv, t.ex kycklingkorv eller korven från Maträtt och en crème fraiche med lägre fetthalt. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Råstekt potatis

Hej matvänner! Gott nytt år på er ✨

Ny vecka och nya matlådor är fixade inför en ny matvecka. Nytt år betyder också nya hälsosamma vanor för många. Man vill äta bättre och röra på sig mer än vad man gjort tidigare. Själv fortsätter jag bara med mina redan invanda hälsosamma vanor och justerar dom som inte har fungerat helt 100% senaste tiden.

Jag startade under hösten vanan med att dela nya matlådetips med fokus på kaloriunderskott/kaloribalans (för er som inte har det behovet får anpassa rätten efter eget behov med andra livsmedel bara) just på måndagar och det fortsätter vi med. Söndagar kommer fortsätta som vanligt med middagstips för veckan.

Resterande del av veckan dyker det upp en salig blandning av recept inom matlagning och bakning. Här finns det inget livsmedel som är förbjudet och jag delar med mig av min vision av vad som är hälsosamt för mig och då är det en mix av både kalorisnåla måltider och emellanåt kaloririka 😊

Januaris matlådor tänkte jag hålla väldigt enkla med billiga livsmedel och sånt man vanligtvis kanske har hemma. Sen får man anpassa portionsstorlek och ev andra livsmedel för att det ska passa en själv och det behovet man har.

potatis
smör/olja
salt
grillkrydda
paprikapulver

Skär potatisen i mindre bitar.
Hetta upp matfett i en stekpanna.
Lägg potatisbitarna i pannan och stek på medelhög värme utan att röra om i ca 5 min.
rör runt på potatisen och stek ytterligare i ca 5 min.
Krydda med salt, grillkrydda och paprikapulver och blanda runt.
Sänk värmen och stek potatisen ytterligare i 10-15 min, tills den är mjuk.

Servera med valfritt tillbehör, jag valde att tillsätta korv från Maträtt, svartpepparketchup och blandade grönsaker samt en frukt.

Kalorisnålare alternativ

Anpassa portionsstorleken efter behov och stek i en panna som inte kräver så mycket matfett, välj förslagsvis korv från Maträtt eller en kycklingkorv. I övrigt följ receptet 👌

Min portion exkl tillsatt matfett och grönsaker landade på ca 312 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pyttipanna med grönkål

Passar på att förbruka lite korv som fanns i frysen och lade till lite grönkål i pytten för att få den lite juligare och dryga ut med lite grönt i tre av 5 lunchmatlådor denna vecka 😊 Hoppas ni tycker om att få matlådetips regelbundet varje vecka, ska göra mitt bästa för att det ska vara enkla rätter och lite variation 👌

mjölig potatis
korv
bacon
grönkål
gul lök
smör
salt
peppar
grillkrydda

ägg

Skala och tärna potatisen, skär bacon och skär korven i bitar.
Skala och finhacka löken, dela ev grönkålen i mindre bitar om det behövs.
Stek allt i smör i en stor stekpanna i omgångar.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med stekt ägg och ev en knäckemacka.

Kalorisnålare alternativ

Titta på portionsstorleken och använd t.ex korv från Maträtt eller kycklingkorv, kyckling/kalkonbacon. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta- & korvgratäng med smak av champinjon

Ett recept som man bara måste testa om man gillar korv och svamp. Blev grymt gott! Jag gjorde detta direkt i mina matlådor och kortade ner tiden lite i ugnen bara, ca 10 min istället för 20 min 🥰

6 port.

valfri mängd pasta
600 g falukorv alt annan korv
ca 250 g champinjoner
smör
1 tub champinjonost
1 svampbuljongtärning
4 dl grädde
100 g riven ost

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär korven i valfri storlek.
Dela på champinjonerna.
Stek korv och svamp i smör i en panna.
Tillsätt grädde och smula ner buljongtärningen och låt det koka upp.
Sänk värmen och rör i mjukosten och låt den smälta ner i grädden.
Häll pastan i en smord ugnsform och häll korv- och svampsåsen över, rör runt lite med pastan så att det blandar sig.
Strö på riven ost och ställ in formen i ugnen, 225°C i ca 20 min.

Servera med valfria grönsaker.

Kalorisnålare alternativ

Använd kycklingkorv alt matkorven från Maträtt. Halvera mängden mjukost och addera 1¼ dl vatten, byt ut 3 dl utav grädden mot vatten (använd t.ex 13% matlagningsgrädde), red ev av såsen något med vetemjöl om du vill ha den lite tjockare och använd 10-12% ost. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Falukorvskebab

En rätt som fått stor spridning på sociala medier som vi inte har testat förrän nu 🫣Har du testat och vad tyckte du? Familjen blev positivt överraskade av hur gott det var så det blir garanterat fler gånger 🥰

4 port.

550 g falukorv
matolja
3 tsk kebabkrydda

Hyvla långa remsor av falukorven med en vass osthyvel.
Skär det sista av korven i tunna strimlor med en kniv.
Stek korven i omgångar i oljan i en stekpanna, tills den får färg.
Tillsätt en del av kryddan under stekningen.
Lägg korven på ett fat och håll varm.
Upprepa med resten av korven och kryddan.

Servera med t.ex pommes, kebabsås och grönsaker.

Kalorisnålare alternativ

Byt ut den vanliga falukorven mot kycklingkorv eller matkorven från Maträtt.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Falukorv i panna med senapssås

Husmanskost när den är som bäst. Inspo från Kryddburken 😊

6-8 port.

1 falukorvsring
1 gul lök
1 morot
2-3 msk dijonsenap
3 msk bostongurka
2 msk grönsaksfond
1 msk tomatpuré
3 dl grädde
3 dl vatten
salt
vitpeppar

Skär falukorven i skivor och sen i halvmånar.
Fräs på i het panna med lite smör.
Tillsätt hackad lök och morot skuren i strimlor/bitar.
Låt allt få fräsa ihop tills löken mjuknat.
Sänk värmen och tillsätt resten av ingredienserna.
Låt småputtra ca 15-20 min.
Red ev. av såsen med lite maizena.
Smaka av med salt och vitpeppar.

Kalorisnålare alternativ

Byt den vanliga falukorven mot kycklingkorv eller matkorven från Maträtt och byt ut 2 dl utav grädden (t.ex 13% matlagningsgrädde) mot vatten. I övrigt följ receptet 👌

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig korvstroganoff

Nu börjar man känna att det går mot höst 😏 Det är framför allt mörkare på morgonen och kvällen och det naturliga dagsljuset är som bortblåst när jag har möjlighet att fota mina maträtter 🫣 Så nu har jag fått plockat fram min vän studiolampan som jag får kroka arm med ett bra tag igen 💡

Bjuder på ett klassisk recept idag med en liten twist av crème fraiche vilket gör den lite krämigare än den klassiska 🥰

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

6 port.

1 falukorvsring
1 gul lök
2 msk chilisås
3 msk tomatpuré
3 dl crème fraiche
3 dl grädde
vitlökspulver
paprikapulver
vitpeppar
salt
ev. maizena

Dela och skär korven i valfria bitar.
Stek i smör i omgångar tills korven börjar få färg, lägg åt sidan.
Skala och hacka löken.
Bryn även löken i smör tills den börjar bli genomskinlig.
Blanda ner korven i löken.

Rör i chilisås, tomatpuré, crème fraiche och grädde.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda medans riset kokar.
Smaka av med kryddorna.
Vill man ha en tjockare sås kan man reda av den med lite maizena.

Servera med ris och gröna ärtor.

Viktväktarna Points

600 g matkorv, Maträtt *
1 gul lök
2 msk chilisås osötad, Felix
3 msk tomatpuré
1½ dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3 dl vatten
vitlökspulver
paprikapulver
vitpeppar
salt
ev. maizena
(lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 6P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 193 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK