Havrekex

Havrekex

1½ dl havregryn
1 dl mjölk
50 g rumsvarmt smör
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk strösocker
½ tsk salt

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda havregryn och mjölk.
Låt blandningen stå i ca 10 min.

Blanda smör, mjöl, bakpulver, socker och salt.
Tillsätt havregrynsblandningen.
Blanda snabbt ihop till en smidig deg.

Kavla ut degen till en stor, tunn platta på ett lätt mjölat bakbord.

Sporra ut små rutor, ca 4×4 cm.
Dra ett varv med en kruskavel först, om du vill ha lite mönster på kexen.

Lägg kexen på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 10-15 min.
Låt kexen kallna på galler.

Parmesankex

Parmesankex

ca 35 st

100 g parmesanost
ca 4 dl vetemjöl
150 g smör, rumstemp
1 tsk salt
½ dl standardmjölk
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat

Riv parmesanen fint.

Blanda alla ingredienser i en bunke.
Knåda degen för hand eller i köksmaskin.

Dela degen i två bitar och forma dem till rullar.

Rulla längderna i sesamfrön.
Klä i plastfolié och lägg dem i frysen en kort stund för att lättare kunna skära fina kex.

Sätt ugnen på 200°C.

Skär kexen i ca 4 mm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda kexen mitt i ugnen i 10-12 min.
Låt dem svalna på galler.