Chokladbollar med marshmallowfyllning

Dessa godingar fick bli lite av ett test på mina arbetskamrater när jag bjöd på gofika en dag. Blev mycket uppskattade!

2 dl ljust muscavadosocker
6 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao
200 g smör
3 msk kallt starkt kaffe eller 2-3 msk kallt vatten

marshmallows
pärlsocker/kokos/strössel

Mixa havregrynen om du vill, tycker dom blir lite godare om man gör så.
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Dela smöret i mindre bitar och lägg i.
Tillsätt kaffet och arbeta till en fast smet.
Dela varje marshmallows i 2 bitar.
Ta en klick chokladbollssmet och platta ut till en rund kaka i handen, lägg i en marshmallow och rulla ihop den till en boll och rulla den sen i pärlsocker, kokos eller strössel.

Pinnbröd

ca 15 st

5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
½ dl rapsolja
2 dl mjölk

Börja med att blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Häll sedan i olja och mjölk.
Knåda ihop till en deg.
Ta sedan ut ca 15 bitar ur degen och rulla dem till långa ”maskar”.
Dessa rullas runt korvarna.

Grilla korvarna med pinnbrödet runt.
Se till att grillen har medelvärme.
Ät sedan med valfri topping på korven, senap/ketchup eller vad man vill ha.
Vi gjorde dessa hemma och åt ihop med lite pommes.

Annars kan man ta med sig ingredienserna ut i skogen och grilla!

Chokladbollsrulltårta

Ny vecka igen och sambon jobbar igen efter 2 veckors semester. Så nu blir jag och barnen själva om dagarna i 2 veckor. Idag har det varit ett riktigt tråkväder här hos oss så barnen har hållt sig inne. Dottern går sista veckan på simskolan så får vi se om hon kan simma på egen hand sen efter denna sommar så hon slipper puffarna när hon badar.
Själv har jag idag gjort en nystart med Viktväktarna. Var ju duktig fram till jul och gick ner 10 kg, sen vet jag inte vad som hände men jag tappa bort mig själv lite. Har inspirerat er läsare med viktväktarrecept, men jag själv hade ingen inspiration. Men nu så, nu är det fullt fokus som gäller!

Denna skapelse bakade jag till gofikat på jobbet, blev uppskattad!

200 g smör
2 dl socker
1 dl kakao
8 dl havregryn
½ dl starkt kaffe

150 g vit choklad
100 g smör
5½ dl havregryn
½ dl socker
1 msk vaniljsocker

pärlsocker

Använd två stycken bunkar.
Smält den vita chokladen till havrebollssmeten över ett vattenbad, låt det svalna lite.

Vispa samman smör och socker till både chokladboll och havrebollssmeten.
Tillsätt resten av ingredienserna i vardera bunke och arbeta ihop tills det är ordentligt blandat.

Kavla ut chokladbollsfyllningen mellan två bakplåtspapper till en rektangel.
Gör likadant med havrebollssmeten.
Lägg havrebollssmeten ovanpå chokladbollssmeten och rulla ihop till en tight rulltårta.
Börja med att vika in långsidan ordentligt så att du får med snurren.
Använd bakplåtspapperet som hjälp när du rullar.

Häll pärlsocker på en bricka och rulla rulltårtan fram och tillbaka tills det fastnar.
Lägg rullen i kylen 1-2 timmar tills den är riktigt kall.

Dammsugare

4 dl valfria kaksmulor (jag använde 2 dl glutenfria kolakakor + 2 dl sockerkakssmulor)
4–6 droppar arraksessens
1 dl florsocker
100 g smör, rumsvarmt
2 msk kakao

Garnering
200 g marsipanlock
100 g vit choklad

Mixa kakorna och sockerkakan till smulor i en matberedare.
Tillsätt arrakessensen.
Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg.
Ställ den i kylen en stund.

Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.
Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.
Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.

Smält chokladen försiktigt över vattenbad.
Doppa ändarna i den smälta chokladen.
Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt chokladen stelna i kylen.

Nutellafyllda chokladbollar

20 st

200 g smör, rumsvarmt
1½ dl florsocker
¾ dl kallt kaffe
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
1 dl oboypulver
9 dl havregryn
20 tsk nutella

Börja med att klicka ut 20 teskedar nutellabollar på ett bakplåtspapper, frys i 30 minuter.
Vispa smör, florsocker och kaffe med elvisp till ett fluff.
Tillsätt vaniljsocker, kakao och oboypulver och rör ihop.
Mixa havregryn till ett pulver i matberedaren och blanda sedan ner det i smeten.
Rulla till 20 bollar och tryck in en bit nutella i varje.
Rulla sedan i Kokos eller pärlsocker.
Förvaras i en tättslutande burk med lock i kylskåpet.
Går utmärkt att frysa.

nutellafyllda-chokladbollar-3

nutellafyllda-chokladbollar-4

nutellafyllda-chokladbollar-2

Receptet kommer från Fridas bakblogg

Vita chokladbollar

Vita chokladbollar
 
150 g vit choklad
100 g rumsvarmt smör
5½ dl havregryn
½ dl socker
1 msk vaniljsocker
 
kokos/pärlsocker
 
Smält den vita chokladen över vattenbad.
Vispa ihop alla ingredienser förutom chokladen till en gryning massa, tillsätt sedan den smälta chokladen och rör till jämn smet.
Rulla till bollar i önskad storlek och rulla i kokos eller pärlsocker.
Njut av dom direkt, då smakar dom som allra bäst.

 

Oboybollar med banancrisp

Oboybollar
 
ca 40 bollar
 
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
4 msk O’boy 
3 tsk vaniljsocker
5 dl havregryn
5-6 msk vatten
 
pärlsocker (använde banancrisp från Oldenburgs kryddor)
 
Lägg smöret i en skål, sikta över florsocker, vanilj och O’boy, rör ner havregryn och vatten.
 Låt smeten stå en stund i kylen, ca en halvtimme. 
Forma bollar av smeten och rulla dem i pärlsocker.
 Förvaras svalt med plastfolie över eller i en burk.

 

 

 

Hemmagjorda delicatobollar

Hemmagjorda delicatobollar


100 g smör (rumsvarmt)
1½ dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g ljus choklad, smält
1½ tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn

100 g smält ljus choklad
pärlsocker/kokos

Mixa havregrynen i en mixer så det blir fina smulor.
Vispa smör och florsocker med en elvisp och tillsätt sedan kaffet.
Vispa tills det blandas.
Tillsätt kakao, vaniljsocker och de finmalda havregrynen.
Vispa till en fin smet.

Smält den ljusa chokladen (det funkar bra med blockchoklad eller Marabou mjölkchoklad)
 i en skål i micron eller över vattenbad och häll sedan ner den i smeten.
Vispa eller rör tills allt är ordentligt blandat.
Ställ in i kylen en halvtimme.

Tag sedan fram ur kylen och rulla i lagom stora bollar.
Ställ sedan in dem i frysen i en halvtimme.

Smält choklad i en skål i micron och rulla bollarna i chokladen.
Avsluta med att rulla dem i pärlsocker/kokos.
Låt dem stelna i kyl en stund innan de avnjuts.

Receptet kommer från Bli min jäst

Snickersgodis

Snickers
 
225 g jordnötssmör
1 dl socker
1 dl sirap
10 dl cornflakes, krossa i mindre bitar
1 tsk vaniljsocker
 
200 g mjölkchoklad
 
Värm en kastrull med socker och sirap (det ska inte koka).
Rör ner vaniljsocker, jordnötssmör och sist cornflakes.
Rör ihop ordentligt och platta ut smeten i en form, ca 20×30 cm.
Ställ in i kylskåpet  medan du smälter chokladen över ett vattenbad.
Bred sedan chokladen över smeten.
Låt den stå kallt en timme innan du skär upp den i lagom stora bitar.