Bacon – Sida 6

Pastagratäng med spenat, sidfläsk & ost

Hittade sidfläsk i frysen som behöves komma till användning. Detta blev resultatet och inspo fick jag från Icas sida.

4 port.

65 g färsk bladspenat
200 g pasta
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
120 g varmrökt sidfläsk
1 gul lök
125 g riven lagrad ost
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225°C.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölet och vispa.
Vispa ner mjölken i omgångar.
Låt småkoka till en tjock sås, ca 10 min, passa så den inte bränns.
Skär sidfläsket i små tärningar.
Skala och finhacka löken.
Stek sidfläsket knaprigt i en stekpanna.
Låt rinna av på hushållspapper.
Bryn löken i lite smör i en stekpanna.
Tillsätt spenaten och fräs ytterligare någon minut.
Häll av pastan och låt rinna av i durkslag.
Blanda med lök, spenat och sidfläsk i en stor bunke.
Ta såsen från värmen och vispa ner den rivna osten.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen.
Smörj en ugnsform med smör.
Fyll formen med pastablandningen.
Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera gärna med en blandad sallad.

Viktväktarna Points

65 g färsk bladspenat
200 g pasta, okokt *
1¾ msk Milda culiness*
1¾ msk vetemjöl *
2½ dl mjölk 1,5% *
2½ vatten
120 g varmrökt sidfläsk *
1 gul lök
100 g riven ost 10% *
salt
svartpeppar

Totalt blir det 14P/port exkl stekfett.

TIPS! Byt ut sidfläsket mot kalkon/kycklingbacon om du vill ha en lägre poäng per portion.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 441 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ris- & baconlåda med vitlök

En perfekt vardagsrätt som inte kräver så mycket jobb! Denna gång gjorde jag en omgång till mina matlådor och bytte riset mot blomkålsris, fungera bra det också 👌

6 port.

6 port kokt ris
3 pkt bacon
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
persilja
svartpeppar
½-1 dl riven ost

Koka risen enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla baconet och stek i en panna, pressa i vitlöksklyftorna.
Ha i buljongtärning, crème fraiche, grädde, vatten och soja.
Låt allt koka upp och sen stå och småsjuda 5-10 min på låg värme.
Smaka av med persilja och svartpeppar.
Bred ut riset i en smord ugnsform.
Fördela baconröran över riset och avsluta med att strö riven ost över.
Ställ in i ugnen i 200°C i 15-20 min.

Viktväktarna Points

3 pkt kycklingbacon *
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning *
1½ dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3 dl vatten
1 tsk soja
persilja
svartpeppar
1 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för tillsatt matfett och ris.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 155 kcal exkl tillsatt matfett, ris och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ostfylld- & baconlindad korv

En rätt ni måste testa om ni gillar korv, bacon och ost. Blev en riktigt god kombo!

Trevlig helg på er alla ❤

4 port.

4 tjocka grillkorvar
4 skivor hamburgerost/cheddarost
12 skivor bacon
grillkrydda

Skär ett snitt i varje korv på längden, ej helt igenom.
Dela varje ostskiva i fyra delar och lägg i en skiva ost i varje korv.
Linda korven med 3 baconskivor och krydda med valfri grillkrydda runtom.
Stek korven i smör på medelvärme runtom tills dom är klara.
Servera med tex potatismos eller pommes.

Viktväktarna Points

8 grillkorvar, Maträtt *
4 skivor hamburgerost/cheddarost *
6 skivor bacon *
grillkrydda

Totalt blir det 9P/port. Lägg ev till points för matfett samt valfritt tillbehör och servera med grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

TIPS! Byt mot 10% ost och kycklingbacon istället så kan du få ner points/port lite till.

Kcal: 245 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Wrapped bacon sandwish

Vad är njutningsmat för dig? Här kan det vara vad som helst som innehåller en riktig kaloribomb, som tex dessa mackor med smält cheddarost och lite knaprigt bacon! Detta är ju inget jag äter så ofta så därför är det riktig njutningsmat för mig, passar verkligen på att äta så långsamt jag kan och bara NJUTA! Och att vara i en viktresa och äta sån här mat lite då och då är inte förbjudet, du väljer själv vad du vill äta och här har vi inga förbud mot specifika råvaror eller rätter, det handlar mer om att äta det vid väl valda tillfällen 👌

1 macka

2 skivor formfranska
1-2 skivor cheddarost/hamburgerost
3 skivor bacon

Lägg på 1-2 skivor ost mellan brödskivorna (vi valde 2).
Lägg 3 skivor bacon bredvid varandra så att dom går lite omlott.
Lägg mackan mitt på baconet och vik över baconet mot mackans mitt.
Stek mackorna i en stekpanna på mediumvärme tills dom ser klara ut.

Vi åt våra mackor ihop med lite pommes och kall sås, annars kan man servera den med en blandad sallad.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklinggryta med bacon, sweet chilisås & vitlök

Ledig dag och försöker att lägga tid på återhämtning då jag känner att kroppen är trött. Mycket att göra på jobbet och tiden hemma går alldeles för fort och man hinner inte det man behöver och vill, det blir mörkare och kallare ute. Hösten är helt enkelt inte min grej.

Men det som är min grej är ändå god mat, som denna kycklinggryta med smak av vitlök, sweet chilisås och bacon. Den måste ni testa, riktigt gottigott!

6 port.

800 g kycklingfilé
salt
peppar
2 pkt bacon
2 vitlöksklyftor
5 dl grädde
1 kycklingbuljongtärning
½ dl sweet chilisås
1 tsk kinesisk soja
2 dl crème fraiche
ev. maizena

Dela kycklingen i bitar och stek i smör med salt och peppar.
Lägg åt sidan.
Strimla och stek baconet efter kycklingen.
Blanda i pressad vitlök, grädde, buljongtärning, sweet chilisås, soja och crème fraiche.
Låt det koka upp.
Red ev. av med lite maizena om du vill ha en tjockare sås.
Lägg tillbaka kycklingbitarna i såsen och låt det småsjuda i 15 min.

Servera med potatis eller ris och en blandad sallad.

Viktväktarna Points

600 g kycklingfilé
salt
peppar
2 pkt kycklingbacon *
2 vitlöksklyftor
2½ dl vatten
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1 kycklingbuljongtärning *
½ dl sweet chilisås *
1 tsk kinesisk soja
2 dl crème fraiche 8% *
1½ msk maizena *

Totalt 6P/port. Lägg till points för potatis eller annat tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 252 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilégratäng med paprika & bacon

Hoppas ni har en trevlig lördag. Här har vi “firat” en 20-åring idag (vill inte firas)! Kvällen får bli lugn med fokus på återhämtning, tror jag kan behöva det 😁

4 port.

600 g fläskfilé
1 purjolök
1 röd paprika
1 pkt bacon
2 tsk curry
salt
smör

Sås
100 g cantadou mjukost vitlök el. paprika/chili
4 dl grädde
1 köttbuljongtärning

Putsa filén och skär den i centimetertjocka skivor.
Krydda med salt och peppar och bryn den i stekpannan.
Lägg i en ugnsfast form.
Strimla baconet i mindre bitar och fräs tills det får fin färg.
Lägg åt sidan på ett hushållspapper så fettet får rinna av.
Hetta upp smör i stekpannan och bryn curryn däri, lägg sedan i paprika och purjo och låt dem fräsa tills de blir lagom mjuka.
Lägg grönsakerna över köttet och sedan baconet överst.

Smält cantadouosten i grädden i en kastrull.
Tillsätt köttbuljongtärningen.
Låt koka ihop så den tjocknar.
Häll över i formen.
Grädda i ugnen, 225°C i 20 min.

Servera med pommes eller ugnspotatis och en blandad sallad.

Viktväktarna Points

600 g fläskfilé *
1 purjolök
1 röd paprika
1 pkt kycklingbacon *
2 tsk curry
salt
smör (lägg till points för mängden du använder)
100 g cantadou mjukost vitlök el. paprika/chili *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning *

Totalt blir det 11P/port. Lägg till points för tillbehör och ev för det matfett du steker köttet i.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 369 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Clubsandwich med mangoraja

Enkel och supersmarrig helgmat 🥰

4 port.

3-4 stekta eller grillade kycklingfiléer
12 skivor bacon
tomat
gurka
gul/röd lök
sallad
mangoraja
4 ciabattabröd/8 skivor bröd

Strimla kycklingen.
Stek baconet knaprigt.
Skär tomat, gurka och lök i mindre bitar eller skivor.
Rosta eller grilla brödet.
Bred på smör och bygg på med kyckling, grönsaker och bacon.
Ringla på mangoraja.

Servera som dom är eller ihop med lite pommes/ugnsstekt potatis.