Clubsandwich med chilimajonnäs

4 port.

4 stekta eller grillade kycklingfiléer
12 skivor bacon
tomat
gurka
gul/röd lök
sallad
4 ciabattabröd
smör till brödet

Chilimajonnäs
1 dl majonnäs
1-2 tsk sambal oelek
1 dl chilisås
salt
peppar

Rör samman ingredienserna till chilimajonnäsen.
Smaka av med salt och peppar.

Strimla kycklingen.
Stek baconet knaprigt.
Skär tomat, gurka och lök i mindre bitar eller skivor.

Rosta eller grilla brödet.
Bred på smör och bygg på med kyckling, grönsaker och bacon.
Ringla på chilimajonnäsen.

Servera som dom är eller ihop med lite pommes. 

Perfekt att ha med på utflykten.

DSC_0782

Pastasås med bacon & sweet chili

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 dl sweet chili
vitlökspulver/vitlöksklyfta
2 dl matlagningsgrädde
ev. maizena

Skär baconet i strimlor och hacka löken.
Stek baconet tills det börjar att ta lite färg, tillsätt löken och låt den fräsa med en stund.
Blanda i buljongtärning, vatten, crème fraiche, sweet chilisås, vitlök och grädde och låt allt koka upp.
Låt såsen stå och småputtra medans pastan kokar.
Red ev. av såsen med maizena om du önskar lite tjockare konsistens.

Pastasås med bacon & sweet chilisås

Pastasås med bacon & sweet chilisås 3

Pasta Pronto

4 port.

2 pkt bacon
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
1½-2 msk kryddmix Pasta Pronto (Borgeby kryddgård)
ev. maizenaredning

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Blanda i kryddmixen och rör om.
Låt det koka upp.
Rör ev. i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Servera med pasta.

DSC_0437

Kryddmixen innehåller: Skogssvamp, lök, persilja, tomat, vitlök, svartpeppar och bergssalt.

DSC_0444

DSC_0435

Köttgryta med bacon & timjan

Gå in och tävla på min Instagram så kan du vinna en låda från Smakbox. Tävlingen avslutas kl 18.00 ikväll. Avslutad!

https://www.instagram.com/theresematochbak/

4 port.

500 g grytbitar av nötkött
1 pkt bacon
2 st morötter
1 gul lök
vatten
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ev. broccoli

Bryn först bacon och lägg över i en gryta.
Bryn kött, lök och morötter.

Vispa ur stekpannan med vatten och häll över i grytan, vattnet ska täcka köttet i grytan.
Tillsätt senap och tomatpuré samt krydda.

Koka i 1-2 timmar och tillsätt därefter grädde och crème fraiche och koka ytterligare ca 15 minuter.

Servera med ris eller potatis och ev. kokt broccoli.

Köttgryta med bacon och timjan 4

Tunna pannkakor med bacon

3 pkt bacon
4 ägg
9 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
½-1 tsk salt
2 msk smält smör

Börja med att strimla och försteka baconet, antingen i stekpanna eller i ugnen.
Låt fettet rinna av.

Vispa sönder äggen lätt och tillsätt hälften av mjölken, allt mjölet och saltet.
Vispa smeten tills den är klumpfri.
Häll i resten av mjölken och det smälta smöret.

Hetta upp en stekpanna och lägg ev i en liten klick smör.
Häll i lagom med smet och fördela lite bacon ovanpå.
När smeten stelnat så vänd med hjälp av stekspade.
Grädda någon minut.
Lägg upp på ett stort fat och grädda resterande smet.

DSC_0280

Wrapped bacon sandwish

1 macka

2 skivor formfranska
1-2 skivor cheddarost/hamburgerost
6 skivor bacon

Börja med att skära bort kanterna på brödet.
Lägg på 1-2 skivor ost mellan brödskivorna (vi valde 2).
Lägg 3 skivor bacon bredvid varandra så att dom går lite omlott.
Lägg mackan mitt på baconet och vik över baconet mot mackans mitt.
Lägg ut 3 nya baconskivor åt andra hållet och upprepa samma procedur som innan.
Nu kommer mackan vara helt ”inslagen” i bacon.
Stek mackorna i en stekpanna på mediumvärme i 5-7 min per sida.

Vi åt våra mackor ihop med lite pommes och kall beasås och då räckte det med en halv macka för att bli mätt.
Äter man bara mackan och lite sallad till istället så kan man nog ta en hel macka till en portion.

Wrapped bacon sandwish 2

Pastasås med bacon, champinjoner & lök

2 paket bacon
1 gul lök
300 g färska champinjoner
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
3 dl matlagningsgrädde
1 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
svartpeppar
ev. salt

Skala och hacka löken.
Skiva champinjonerna och strimla baconet.
Fräs baconet tills det börjar att ta färg.
Tillsätt lök och champinjoner och fräs ytterligare i ca 5 minuter.
Pudra över mjölet och späd med mjölk och grädde.
Koka upp under omrörning.
Lägg i buljongtärningen och tillsätt soja.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med nykokt pasta

Ris- & baconlåda med vitlök

6 port.

6 port kokt ris

3 pkt bacon
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

½-1 dl riven ost

Koka risen enligt anvisningar på förpackningen.

Strimla baconet och stek i en panna, pressa i vitlöksklyftorna.
Ha i buljongtärning, crème fraiche, grädde och soja.
Låt allt koka upp och sen stå och småsjuda 5-10 min på låg värme.
Smaka av med persilja och svartpeppar.

Bred ut riset i en smord ugnsform.
Fördela baconröran över riset och avsluta med att strö riven ost över.
Ställ in i ugnen i 200°C i 15-20 min.

Ris och baconlåda med vitlök 4

 

Ris och baconlåda med vitlök

 

Ris och baconlåda med vitlök 2

Baconfalu med ugnsrostad potatis & grönsaker

Baconfalu

Baconfalu med ugnsrostad potatis & grönsaker

6 port.

1-1¼ kg potatis
olja och smör till stekning
salt
peppar
800 g falukorv
senap
2 pkt bacon
ost
1 rödlök i klyftor
1 paprika i mindre bitar

Sätt ugnen på 225°C.
Skala potatisen och dela dom i klyftor och lägg allt i en smord ugnsform.
Ringla över olja, blanda så att all potatis blir täckt.
Strö över salt och peppar.
Sätt in mitt i ugnen, 8-10 min.

Snitta falukorven och fyll var annat snitt med en bit/skiva hårdost.
Ringla över senap (eller ketchup om man inte vill ha senap).
Linda baconskivor om korven, ta ut formen med potatisen och lägg på falukorven.
Blanda ner lök och paprika i potatisen och sätt in i ugnen tills allt har fått färg och potatisen är genomstekt, ca 20-30 min.

Pasta med bacon & champinjonsås

Pasta med bacon & champinjonsås 2

Pasta med bacon & champinjonsås

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
champinjoner, valfri mängd
1½ dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soja
½ dl chilisås
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
pepparmix
maizena

Strimla baconet och skala och hacka löken, stek först bacon och sen löken.
Dela champinjonerna och stek i smör.

När baconet och löken är klar, blanda i vatten, buljongtärning, tomatpuré, soja och chilisås.
Rör ner crème fraiche och grädde, låt det koka upp och sedan stå och småsjuda i 5-10 min.
Blanda i dom stekta champinjonerna.
Smaka av med pepparmix.
Vill man ha en tjockare sås kan man reda av med maizena till önskad konsistens.

Servera med nykokt pasta.

Pasta med bacon och champinjonsås