Baconaioli

Baconaoli 5

Baconaioli
1 pkt bacon
2 dl majonnäs
2-3 msk crème fraiche
2 vitlöksklyftor

Stek baconet knaprigt.
Låt svalna något och hacka fint.
Blanda med majonnäs och crème fraiche.
Pressa ner vitlöken.

Baconaoli 4

Baconhamburgare
600-700 g färs
1 pkt bacon
2 msk fond (kalv el. oxfond)
2 msk valfri grillkrydda

Skär/klipp baconet fint.
Blanda bacon, fond och grillkrydda med färsen.
Dela färsen i 6 bitar och platta ut till hamburgare för hand eller använd en hamburgerpress.
När vi grillar hamburgare brukar vi lägga dom i ett grillhalster, pensla först hamburgarna med neutral olja på båda sidor så fastnar dom inte.
Annars gå det lika bra att steka dom i en stekpanna om man vill det.

Baconaoli 2

Baconaoli 3

Bacon- & paprikasås

4-6 port.

2 pkt bacon
1 paprika
1 gul lök
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk tomatpuré
himalayasalt
svartpeppar
vitlökspulver
2 dl crème fraiche

Strimla baconet och finhacka paprika och lök (jag fuska och använde min Smooth Chooper från Tupperware).
Stek baconet och tillsätt lök och paprika och låt det steka tills löken är mjuk och lite genomskinlig.
Häll på vatten och lägg i buljongtärningen och tomatpurén.
Låt det koka upp.
Krydda med valfri mängd himalayasalt, svartpeppar och vitlökspulver.
Tillsätt crème fraiche och låt det koka upp på nytt.
Låt såsen stå och småputtra i några minuter.
Servera med nykokt pasta och rårivna morötter.

Bacon- & paprikasås

Viktväktarna Flex

2 pkt bacon (36 SP)
1 paprika
1 gul lök
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk tomatpuré
himalayasalt
svartpeppar
vitlökspulver
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)

Totalt blir det 8 SP/port om man delar receptet på 6 port, delar man på 4 port blir det 12 SP/port.

Annars kan man välja att använda kycklingbacon istället, då blir det 3 SP/port vid 6 port och 4 SP/port vid 4 port.

Lägg till SP för pasta eller annat tillbehör och ev för matfett vid stekning av kalkonbaconet.

Bacon- & paprikasås 2

Baconlindade & mjukostfyllda korvbröd

Dessa fyllda korvbröd har jag sett lite varstans på olika matbloggar under flera år, men det har aldrig blivit av att vi hat testat dom. Men nu är jag inne i ett sånt bra flyt med en massa nytt så nu äntligen provade vi. Var supergoda! Blev riktigt poppis här hemma så dessa kommer vi garanterat att göra fler gånger 🙂

Baconlindade korvbröd med mjukost 5

korvbröd
mjukost/färskost/hårdost
2 skivor bacon/bröd

Sätt ugnen på 225°C.

Fyll korvbrödet med valfri ost.
Linda 2 skivor bacon runt korvbrödet.
Lägg rullarna i en ugnsform.
Gratinera i ugnen i ca 20 min.

Servera dom som ett tillbehör till grilltallriken eller korv- & pommestallriken.
Går även utmärkt att äta dom som dom är ihop med en blandad sallad.

Baconlindade korvbröd med mjukost

Baconlindade korvbröd med mjukost 3

Baconlindade korvbröd med mjukost 6

Ostfylld- & baconlindad korv

4 port.

4 tjocka grillkorvar
4 skivor hamburgerost/cheddarost
12-16 skivor bacon
grillkrydda

Skär ett snitt i varje korv, ej helt igenom.
Dela varje ostskiva i fyra delar och lägg i en skiva ost i varje korv.
Linda korven med 3-4 baconskivor och krydda med valfri grillkrydda runtom.
Stek korven i smör på medelvärme runtom tills dom är klara.

Servera med hemgjort mos (recept finns HÄR) och grönsaker.

Ostfylld och baconlindad grillkorv 2

Clubsandwich med chilimajonnäs

4 port.

4 stekta eller grillade kycklingfiléer
12 skivor bacon
tomat
gurka
gul/röd lök
sallad
4 ciabattabröd
smör till brödet

Chilimajonnäs
1 dl majonnäs
1-2 tsk sambal oelek
1 dl chilisås
salt
peppar

Rör samman ingredienserna till chilimajonnäsen.
Smaka av med salt och peppar.

Strimla kycklingen.
Stek baconet knaprigt.
Skär tomat, gurka och lök i mindre bitar eller skivor.

Rosta eller grilla brödet.
Bred på smör och bygg på med kyckling, grönsaker och bacon.
Ringla på chilimajonnäsen.

Servera som dom är eller ihop med lite pommes. 

Perfekt att ha med på utflykten.

DSC_0782

Pastasås med bacon & sweet chili

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 dl sweet chili
vitlökspulver/vitlöksklyfta
2 dl matlagningsgrädde
ev. maizena

Skär baconet i strimlor och hacka löken.
Stek baconet tills det börjar att ta lite färg, tillsätt löken och låt den fräsa med en stund.
Blanda i buljongtärning, vatten, crème fraiche, sweet chilisås, vitlök och grädde och låt allt koka upp.
Låt såsen stå och småputtra medans pastan kokar.
Red ev. av såsen med maizena om du önskar lite tjockare konsistens.

Pastasås med bacon & sweet chilisås

Pastasås med bacon & sweet chilisås 3

Pasta Pronto

4 port.

2 pkt bacon
1 lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
1½-2 msk kryddmix Pasta Pronto (Borgeby kryddgård)
ev. maizenaredning

Skär baconet och löken.
Stek i en stekpanna ett par minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningen.
Häll i crème fraichen.
Blanda i kryddmixen och rör om.
Låt det koka upp.
Rör ev. i maizena efter hur tjock du vill att såsen ska vara.
Servera med pasta.

DSC_0437

Kryddmixen innehåller: Skogssvamp, lök, persilja, tomat, vitlök, svartpeppar och bergssalt.

DSC_0444

DSC_0435

Köttgryta med bacon & timjan

Gå in och tävla på min Instagram så kan du vinna en låda från Smakbox. Tävlingen avslutas kl 18.00 ikväll. Avslutad!

https://www.instagram.com/theresematochbak/

4 port.

500 g grytbitar av nötkött
1 pkt bacon
2 st morötter
1 gul lök
vatten
1 msk dijonsenap
1 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ev. broccoli

Bryn först bacon och lägg över i en gryta.
Bryn kött, lök och morötter.

Vispa ur stekpannan med vatten och häll över i grytan, vattnet ska täcka köttet i grytan.
Tillsätt senap och tomatpuré samt krydda.

Koka i 1-2 timmar och tillsätt därefter grädde och crème fraiche och koka ytterligare ca 15 minuter.

Servera med ris eller potatis och ev. kokt broccoli.

Köttgryta med bacon och timjan 4

Tunna pannkakor med bacon

3 pkt bacon
4 ägg
9 dl mjölk
4½ dl vetemjöl
½-1 tsk salt
2 msk smält smör

Börja med att strimla och försteka baconet, antingen i stekpanna eller i ugnen.
Låt fettet rinna av.

Vispa sönder äggen lätt och tillsätt hälften av mjölken, allt mjölet och saltet.
Vispa smeten tills den är klumpfri.
Häll i resten av mjölken och det smälta smöret.

Hetta upp en stekpanna och lägg ev i en liten klick smör.
Häll i lagom med smet och fördela lite bacon ovanpå.
När smeten stelnat så vänd med hjälp av stekspade.
Grädda någon minut.
Lägg upp på ett stort fat och grädda resterande smet.

DSC_0280

Wrapped bacon sandwish

1 macka

2 skivor formfranska
1-2 skivor cheddarost/hamburgerost
6 skivor bacon

Börja med att skära bort kanterna på brödet.
Lägg på 1-2 skivor ost mellan brödskivorna (vi valde 2).
Lägg 3 skivor bacon bredvid varandra så att dom går lite omlott.
Lägg mackan mitt på baconet och vik över baconet mot mackans mitt.
Lägg ut 3 nya baconskivor åt andra hållet och upprepa samma procedur som innan.
Nu kommer mackan vara helt ”inslagen” i bacon.
Stek mackorna i en stekpanna på mediumvärme i 5-7 min per sida.

Vi åt våra mackor ihop med lite pommes och kall beasås och då räckte det med en halv macka för att bli mätt.
Äter man bara mackan och lite sallad till istället så kan man nog ta en hel macka till en portion.

Wrapped bacon sandwish 2