Kyckling & currysås

6 port.

ca 900 g kycklingfilé
salt
peppar
smör/olja

Dela kycklingfiléerna längsmed filéen så det blir två filéer av varje filé.
Krydda med salt och peppar.
Stek i smör/olja tills dom är genomstekta.

Currysås
1 msk smör
2 hönsbuljong tärningar
4 dl vatten
1 dl grädde
3-4 tsk curry
ev. maizena till redning

Fräs smör och curry i en kastrull.
Ha i buljongen/fonden och häll i vattnet och grädden.
Låt currysåsen småputtra och red ev. med maizena för önskad konsistens.
För starkare smak ha i lite mer curry.

Servera med ris och blandade grönsaker.

Viktväktarna Flex

ca 900 g kycklingfilé
salt
peppar
smör/olja (lägg till SP för så mycket du använder)

1 msk smör (6 SP)
2 hönsbuljong tärningar
4 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 15% (8 SP)
3-4 tsk curry
ev. 1-1¾ msk maizena till redning (1 SP)

Det blir totalt 3 SP/port för såsen. Lägg till SP för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

Kärleksmums

ca 30 st

225 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
6 dl vetemjöl
¾ dl kakao
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk

Glasyr
125 g smör
¾ dl kakao
1 msk vaniljsocker
½–¾ dl starkt kaffe, rumstemp
7 dl florsocker

Garnering
ca 1 dl kokos

Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten växelvis med mjölken och smöret. Häll smeten i en långpanna, ca 30×40 cm, med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 min.
Låt svalna.

Smält smöret till glasyren.
Ta från värmen.
Rör i resten av ingredienserna.
Bred glasyren på kakan.
Strö på kokos.
Låt stelna.
Skär i rutor.


Potatis- & blomkålsmos och ugnsstekt falukorv

Potatis- & blomkålsmos
3 port.

300 g potatis
½ huvud blomkål
½ grönsaksbuljongtärning
½-1 dl kokvatten
½ dl mjölk
vitlök
salt
peppar

Koka potatisen.
Lägg i buljongtärningen i potatisvattnet.
Skär blomkålen i mindre bitar och låt koka med potatisen mot slutet.
Häll av kokvattnet men spara ½-1 dl.
Mosa potatis och blomkål med potatisstöt, tillsätt mjölk och vispa till ett luftigt mos.
Rör ner pressad vitlök, svamp, salt, peppar.

Ugnsstekt falukorv
3 port.

300 g middagsfalukorv (Viktväktarna)
1¾ msk ketchup
¾ dl riven ost 10%

1½ dl Kelda ostsås
tomatpuré
salt
peppar

Skär ett snitt i korven nästan helt igenom.
Lägg korven i en lätt smord ugnsform.
Smeta på ketchup på insidan av korvskivorna.
Fördela osten ovanpå och emellan korvskivorna.

Smaksätt ostsåsen med lite tomatpuré, salt och peppar i en skål.
Häll i såsen i formen med korven och ställ in i ugnen i 20-25 min i 225°C.

Viktväktarna Flex

300 g potatis (7 SP)
½ huvud blomkål
½ grönsaksbuljongtärning
½-1 dl kokvatten
½ dl mjölk 3% (1 SP)
vitlök
salt
peppar

300 g middagsfalukorv Lithells 9% (16 SP
1¾ msk ketchup (1 SP)
¾ dl riven ost 10% (1 SP)

1½ dl Kelda ostsås (8 SP)
tomatpuré
salt
peppar

Moset blir 3 SP/port och korven 9 SP/port. Totalt 12 SP/port.

Veckans matsedel v. 22/2017

Måndag

Korvstroganoffgratäng – recept finns HÄR

Tisdag

Thai red curry köttbullar med kokosmjölk – recept finns HÄR

Onsdag

Kasslerburgare med ananas och ost – recept finns HÄR

Torsdag

Rostbiffssallad – recept finns HÄR

Fredag

Krämig kycklingpaj – recept finns HÄR

Lördag

Kycklinggryta med timjan – recept finns HÄR

Söndag

Biff med lök – recept finns HÄR

Dessert

Ahlgrensbilar pannacotta – recept finns HÄR

Marängswiss i glas

glass
banan
choklad/nougat/kolasås
maränger
rullrån/kex

Varva alla ingredienser i ett glas eller en skål.
Avsluta med valfri sås.

Vi valde vanilj- och kladdkakeglass och till topping hade vi nougatsås som vi fått i en av Smakboxarna.

Enchilada wraps

4 port.

500 g kyckling
1 påse enchilada kryddmix
vatten
8 tortillabröd
sallad
gurka
tacoost
vitlökssås

Strimla kycklingen och stek i olja/smör tills den är klar.
Tillsätt kryddmixen och blanda med kycklingen, ha i en skvätt vatten i pannan och låt det stå en stund på lägre värme.
Strimla salladen, skär gurkan i bitar och häll upp osten i en skål.

Fördela sallad, gurka, ost och kyckling på ett tortillabröd och ringla över den kalla vitlökssåsen.

Viktväktarna Flex

500 g kyckling
1 påse enchilada kryddmix (2 SP)
vatten
8 tortillabröd, små (23 SP)
sallad
gurka
8 msk ost 10% (2 SP)
6 msk vitlökssås, Rydbergs (15 SP)

Totalt blir det 11 SP/port för två stycken wraps. Lägg ev. till SP för matfettet vid stekning av kycklingen.

Vill man få ner SP lite lägre kan man alltid göra en egen vitlökssås på naturell yoghurt.

Dammsugare

4 dl valfria kaksmulor (jag använde 2 dl glutenfria kolakakor + 2 dl sockerkakssmulor)
4–6 droppar arraksessens
1 dl florsocker
100 g smör, rumsvarmt
2 msk kakao

Garnering
200 g marsipanlock
100 g vit choklad

Mixa kakorna och sockerkakan till smulor i en matberedare.
Tillsätt arrakessensen.
Mixa florsocker, smör och kakao och blanda ihop det med smulorna till en kladdig deg.
Ställ den i kylen en stund.

Rulla 2 längder av smeten, ca 2 cm tjocka.
Rulla in längderna i marsipan och fäst ihop dem försiktigt på undersidan.
Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa.

Smält chokladen försiktigt över vattenbad.
Doppa ändarna i den smälta chokladen.
Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt chokladen stelna i kylen.

Pasta- & korvgratäng med smak av champinjon

6 port.

450 g pasta
600 g kycklingfalukorv (går bra med annan korv också)
valfri mängd champinjoner (jag hade ca 200 g)
1 tub champinjonost
1 svampbuljongtärning
4 dl grädde
150 g riven ost

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, vi testade en ny favorit från Kungsörnen, makaronsnäckor.
Skär korven i valfri storlek.
Dela på champinjonerna.
Stek korv och svamp i smör i en panna.
Tillsätt grädde och smula ner buljongtärningen och låt det koka upp.
Sänk värmen och rör i mjukosten och låt den smälta ner i grädden.

Häll pastan i en smord ugnsform och häll korv- och svampsåsen över, rör runt lite med pastan så att det blandar sig.
Strö på riven ost och ställ in formen i ugnen, 225°C i ca 20 min.

Servera med valfria grönsaker.

Veckans matsedel v. 21/2017

Måndag

Falukorvsgratäng med fetaost – receptet finns HÄR

Tisdag

Färsbiffar i sås med soltorkade tomater – recept finns HÄR

Onsdag

Currytorsk i ugn med squash – recept finns HÄR

Torsdag

Glutenfria pannkakor – recept finns HÄR

Fredag

Vitlöksburgare – recept finns HÄR

Lördag

Fläskfilé med smak av franska örter – recept finns HÄR

Söndag

Varm smörgåstårta med bacon – recept finns HÄR

Dessert

Chokladfondant med dulche de leche – recept finns HÄR