Veckans matsedel v. 5/2016

Ännu en vecka är slut och en ny börjar.

Hoppas ni finner inspiration i veckans middagar 🙂

Måndag

Baconfalu

Baconfalu med ugnsrostad potatis & grönsaker – receptet hittar du här

Tisdag

Köttfärsröra med sting

Köttfärsröra med sting – receptet hittar du här

Onsdag

Stroganoff på kassler

Stroganoff på kassler – receptet hittar du här

Torsdag

Vaniljpannkakor

Vaniljpannkakor – receptet hittar du här

Fredag

Smördegspiroger 2

Smördegspiroger med skinka – receptet hittar du här

Lördag

Potatismuffins och rödvinssås

Potatismuffins, stekt kyckling & rödvinssås – receptet hittar du här

Söndag

Rådjursgryta

Rådjursgryta – receptet hittar du här

Kyckling med crème fraiche & chilisås

4 port.

4 st kycklingfiléer

smör
salt
peppar
piffi allkrydda
curry
3 dl matlagningsgrädde
5 dl crème fraiche
2 msk ostronsås
2 dl chilisås
2 dl riven ost

Skär kycklingfilèn i stavar eller kuber.
Bryn dem med margarin eller smöret tills de fått fin färg.
Krydda med salt, peppar, piffi allkrydda och curry.
Lägg de sedan i en ugnsfast form.
Blanda grädde, crème fraiche, chilisås och ostronsåsen.
Häll blandningen över kycklingen.
Strö den rivna osten över.
Grädda i 200º ca 20 minuter.

Servera med ris och grönsaker.

Knäckepizza

Detta är något jag har haft på min ”att prova” lista ett bra tag och nu äntligen har vi testat och jag blev glatt förvånad över att det var så gott som det var. Var skeptisk från början kan jag säga. Ni måste prova!

1 knäckepizza

1 runt knäckebröd
valfri tomatsås, jag hade Santa Maria pizza sause
strimlad rökt skinka
körsbärstomater
pizzaost

Sätt ugnen på 225°C.
Bred på tomatsåsen på knäckebrödet, toppa med ost, skinka, tomater och lite ost till.
In i ugnen i 10 min och använd en pizzaslicer eller en sax och dela den i bitar på en gång när den är som mjukast.
Sen är det bara att njuta!

DSC_1012

Fish & crisp och skolans kalla fisksås

Första gången vi testar dessa färdiga fiskbitarna och dom var riktigt goda måste jag säga, kommer definitivt köpa dom fler gånger. 

Skolans kalla fisksås har blivit populär att göra så jag får väl hänga på den trenden jag också och testa ett recept på den. God, men min favorit bland kalla fisksåser är nog i alla fall min egen tartarsås som vi oftast gör här hemma. Recept på den hittar du HÄR.

Fish & crisp med skolans kalla fisksås

4 port.

Findus Fish & crisp

Kall sås
3 dl gräddfil
1 dl filmjölk
½ dl bostongurka
3 msk majonnäs
2 msk socker
½ tsk salt
klippt dill

Börja att blanda ihop alla ingredienser till såsen så får den stå och gotta till sig i kylen tills det är dags att servera.

Sätt ugnen på 225°C.
Lägg fisken på ett bakplåtspapper på en plåt.
Ställ in fisken i ugnen i ca 20 min.

Servera fisken och den kalla såsen ihop med kokt potatis och majs eller ärtor.

Skolans kalla fisksås med Fish & crisp

Filégryta med soltorkad tomat

900 g fläskfilé
smör
salt
peppar
5 dl grädde
3 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
2 msk svartvinbärsgelé
10–15 st soltorkade tomater
maizena

Skiva köttet i cm-tjocka skivor.
Krydda med salt och peppar.
Lägg ner köttet i stekpannan och fräs det så att det får fin yta och nästan är genomstekt.
Tillsätt grädden, sojan och fonden och låt sjuda upp.
Låt det stå och småputtra ca 10 min.
Smaka av med gelé och lite salt och peppar.
Red av såsen med maizena till önskad konsistens.
Strimla dom soltorkade tomaterna och tillsätt i grytan innan servering.

Servera grytan med potatiskroketter och en blandad sallad.

Filégryta med soltorkad tomat 2

Äppelkaka med crunch

20 rutor

100 g smör
4 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
4 st syrliga äpplen
3 tsk kanel
3 msk strösocker

Havre crunch
75 g smör,mjukt
1 dl vetemjöl
1 dl brunt farinsocker
2 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kardemumma

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg , strösocker och vaniljsocker pösigt, gärna med elvisp.
Tillsätt det smälta smöret och samtliga torra ingredienser.
Blanda snabbt ihop till en jämn smet utan att använda visp.
Häll smeten i en ugnsform cirka 25×30 cm klädd med bakplåtspapper.

Skala äpplena och skär bort kärnhusen och skär i mindre bitar.
Täck äpplena med kanel och socker och tryck i sockerkakssmeten.

Gör crunch.
Blanda det mjuka smöret med havregryn, mjöl och kryddor.
Fördela smuldegen över kakan.
Grädda kakan i ugnen i 175°C i ca 35 minuter.

Äppelkaka med crunch 2

Pastasås med kyckling, vitlök & parmesan

4 port.

3-4 kycklingfiléer
2 burkar crème fraiche med vitlök & parmesan
2 vitlöksklyftor
1½ msk kycklingfond
vatten
salt
svartpeppar
riven parmesan

Strimla vitlöken och skär kycklingen i strimlor.
Stek sedan kyckling och vitlök tillsammans i lite olja, krydda med salt och peppar.
Tillsätt crème fraiche, fond och eventuellt lite vatten att spä ut med.
Låt puttra någon minut.
Servera med pasta och lite riven parmesan ovanpå.

Pastasås med kyckling, vitlök & parmesan

Veckans matsedel v. 4/2016

Ännu en vecka är slut och en ny börjar, att tiden ska gå så fort, man skulle behöva trycka på en pausknapp ibland 😉

Hoppas ni finner inspiration i veckans middagar 🙂

Måndag

Korvstroganoffsgratäng

Korvstroganoffsgratäng – receptet hittar du här

Tisdag

Köttfärslimpa med ost och bacon

Köttfärslimpa med ost & bacon – receptet hittar du här

Onsdag

Torsk och bacongratäng

Torsk- & bacongratäng – receptet hittar du här

Torsdag

Italiensk ostsoppa

Italiensk ostsoppa med krutonger & knaperstekt bacon – receptet hittar du här

Fredag

Kyckingburgare

Kycklingburgare – receptet hittar du här

Lördag

Grönpeppargryta

Grönpeppargryta – receptet hittar du här

Söndag

Vinkokt köttgryta

Vinkokt köttgryta – receptet hittar du här

Ris- & baconlåda med vitlök

6 port.

6 port kokt ris

3 pkt bacon
4 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl crème fraiche
3 dl matlagningsgrädde
1 tsk soja
persilja
svartpeppar

½-1 dl riven ost

Koka risen enligt anvisningar på förpackningen.

Strimla baconet och stek i en panna, pressa i vitlöksklyftorna.
Ha i buljongtärning, crème fraiche, grädde och soja.
Låt allt koka upp och sen stå och småsjuda 5-10 min på låg värme.
Smaka av med persilja och svartpeppar.

Bred ut riset i en smord ugnsform.
Fördela baconröran över riset och avsluta med att strö riven ost över.
Ställ in i ugnen i 200°C i 15-20 min.

Ris och baconlåda med vitlök 4

 

Ris och baconlåda med vitlök

 

Ris och baconlåda med vitlök 2

Stekt potatis

150-200 g potatis/portion
salt

smör
salt
svartpeppar
Knorr potatiskrydda
ströbröd

Skala och dela potatisen i bitar/skivor eller hur man vill ha dom, jag brukar dela i mindre bitar.
Koka upp potatisen i lättsaltat vatten och låt dom koka tills dom är nästan helt klara, känn med sticka.
Häll av vattnet och låt potatisen svalna, alt har man överbliven potatis kan man bara dela den och steka direkt.

Hetta upp en stor klick med smör i en panna och häll i potatisen, ska man steka mycket kan det vara bra att göra det i omgångar.
Krydda med salt, peppar och potatiskrydda.
Tillsätt ströbröd så får potatisen en liten extra knaprig yta.

Låt den steka tills den har fått fin färg.