Äppelscones

Äppelscones
2 st stora eller 8 små

5 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
1 tsk salt 
75 g smör 
2 dl mjölk
1  stort grovrivet äpple

Blanda alla torra ingredienser.
 Arbeta ner smöret i blandningen. 
Häll i mjölken  och det rivna äpplet och arbeta ihop degen.

Arbeta degen smidig på en lätt mjölad yta, dela den sedan i 2 delar. 
Antingen kan du nu göra små scones eller större. 
Om du bakar mindre scones är det smart att lägga dem i bullpapper i en muffinplåt 
så att det blir fina i formen.

Grädda i 275°C i 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.

Servera sconesen varma och brutna med smör och marmelad.

Krämig lasagne

Krämig lasagne

6-8 port

färska lasagneplattor 
600–700 gram blandfärs
smör
1 pressad vitlöksklyfta
1 riven gul lök
½ dl chilisås
2 msk koncentrerad oxfond
1 burk krossade tomater
salt
peppar
2 dl riven mozzarellaost

Bechamelsås
100 gram smör
5 dl mjölk
5 dl grädde
½-1 dl vetemjöl
riven muskotnöt
salt
peppar

Ställ ugnen på 175- 200°C.
Stek färsen, löken och vitlöken i en stekpanna med smöret.
Blanda sedan i tomatkrossen, fond, chilisåsen och salta och peppra.
 Låt alltsammans sjuda, medan du gör bechamelsåsen.

Smält smöret.
 Häll i hälften av gräddmjölksblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp.
Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar 
sig och blanda i såsen under omrörning.
Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk och blandar i det också, medan såsen sjuder. Andvänd så mycket mjöl tills bechamelsåsen blir krämig.
Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet.
 Salta och peppra och låt sjuda ett par minuter.

Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäkerform och täck botten med 
bechamelsås och sedan med lasagneplattor.
 Varva sedan med sås, köttfärsröra och lasagneplattor. 
 Börja och avsluta med såsen. 
Toppa med riven ost innan gratinering.
  Sedan ska lasagnen vara inne i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills den är klar.

Receptet kommer från Jennys matblogg

Kycklinggryta med pasta

Kycklinggryta med pasta

4 port

400-500 g kycklingfilé
1 röd paprika
smör
curry
paprikapulver
lökpulver
grillkrydda
1 svamp-/grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
maizena

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
Dela paprikan i fina bitar.

Smält smöret i en stekpanna.
Ha i curry, paprika- och lökpulver och grillkrydda i det smälta smöret.
Smula ner buljongtärningen i smör- och kryddblandningen.
Låt kryddorna puttra ihop nån minut innan du lägger i kycklingen.

Stek kycklingen tills den är nästan klar.
Tillsätt paprikan och låt den bli mjuk.

Häll på grädden och låt det koka upp.
Låt det stå och småputtra i 20-30 min.

Smaka av såsen med mer curry, paprika- och lökpulver och grillkrydda om det behövs.
Red av såsen med lite maizena till lagom konsistens. 

Servera med färsk pasta och lite riven parmesanost.

Quesadillas med ost & skinka

Quesadillas

2 port

4 tortillabröd
rökt/kokt skinka
riven/skivad ost
salt
peppar

Fördela skinka och ost på 2 av tortillabröden.
Krydda med salt och peppar.
Lägg på dom andra bröden som lock.

Stek i en torr stekpanna på medelvärme tills osten har smält och brödet fått en fin färg.
Skär varje quesadillas i 4 bitar och servera med grönsaker.

Choklad & apelsinrutor

Choklad & apelsinrutor

200 g mjölkchoklad
200 g smör
2½ dl socker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
saft + skal av 1 apelsin

Garnering
150 g Marabou apelsin krokant

Smält chokladen.
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.

Tillsätt chokladen, vetemjölsblandningen, saft och skal av apelsinen till 
ägg- och smörblandningen.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30×40 cm.
Grädda i 200°C i 15-20 min.

Smält chokladen på låg värme i en kastrull, bred den ovanpå den något avsvalnade kakan.
Gör mönster med en gaffel och skär i rutor.

Ahlgrensbilarfluff

Ahlgrensbilarfluff

60 g ahlgrens bilar
3 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka.
Dela godiset i mindre bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält.
Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 5 timmar (helst ska den dock stå över natten).
När blandningen är helt genomkall vispas den upp till en härlig fluff.
Blir den lite för fast i konsistensen går det att hälla i lite mer vispgrädde och vispa lite till.

Räcker till ett lager fyllning till en 22-24 cm tårta.

Chokladvåfflor

Chokladvåfflor

10-12 st

50 g smält smör
4 dl vetemjöl
2½ dl vatten
½ dl kakao
en nypa salt
4 dl vispgrädde

Smält smöret.
Blanda mjöl, kakao (sikta ner), salt, vatten och det smälta smöret.
Vispa grädden tills den är lagom tjock, den ska ej vara för hårt vispad.
Blanda grädden med dom andra ingredienserna.

Grädda våfflor i ett våffleljärn.
Smörj med lite smör i järnet om det behövs.

Bananvåfflor

Bananvåfflor

10-12 st

50 g smält smör
4 dl vetemjöl
2½ dl vatten
2 mosade bananer
en nypa salt
4 dl vispad grädde

Smält smöret.
Blanda mjöl, banan, salt, vatten och det smälta smöret.
Vispa grädden tills den är lagom tjock, den ska ej vara för hårt vispad.
Blanda grädden med dom andra ingredienserna.

Grädda våfflor i ett våffleljärn.
Smörj med lite smör i järnet om det behövs.

Bananmilkshake

Bananmilkshake

2 stora glas

2 bananer
3 dl mjölk
½-1 tsk vaniljsocker
250 g vaniljglass

Skala och skär bananerna i mindre bitar.
Mixa tills dom blivit mosade.
Häll i mjölk, lite vaniljsocker och glass.
Mixa tills allt är blandat.
Häll upp i glas med sugrör.
Servera direkt.