Veckans matsedel v 1

Veckans matsedel v 1

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lördag

Söndag

Veckans dessert

Veckans matbröd

Veckans vetebröd/mjuk kaka

Veckans småkaka

Frukt i kryddig lag

Frukt i kryddig lag

ca 10 port

Kryddlag
2 dl socker
2 dl vatten
3 kanelstänger
1 bit torkad ingefära
1 pomeransskal
saft av 1 citron

Frukt
 ½ ananas
3 apelsiner
3 clementiner
1 stor klase kärnfria gröna druvor
1 mindre klase blå druvor
2 klyftade, urkärnade äpplen

Blanda samman alla ingredienser utom citronsaften till lagen och koka ihop till en simmig lag.
Sila från kryddorna och pressa i citronsaften.
Låt kallna.

Skär av det yttre skalet på ananasen och dela i klyftor.
Skär bort mittstocken som är träig och dela resten i skivor.
Skala apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor.
Skala clementinerna och skär i skivor.

Varva all frukt i en skål, häll lagen över.
Låt stå och dra i ca 1 tim.
Servera med grädde eller glass.

Lapskojs

Lapskojs

4 port.

12-14 medelstora potatisar
gräddmjölk
margarin
salt
peppar
1 burk salta biten

Skala potatisen och skär dom i lite mindre bitar.
Låt potatisen koka ca 10 min eller tills den är mjuk.
Häll av vattnet när den är klar.
Mosa för hand eller använd elvisp.
Häll i lite gräddmjölk, margarin, salt och peppar.
Vispa tills du får ett fluffigt mos.
Ha ev i lite mer mjölk efter hand när du vispar.
Häll av spadet på köttet.
Tillsätt köttet i moset och blanda.
Servera med rödbetor.

Ostsoppa med pasta & bacon

6 port.

½ riven gul lök
olja
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
1 tub med valfri smaksatt mjukost, jag valde baconost
½-1 tsk sambal oelek
3 dl okokt pasta
salt 
peppar
2 pkt bacon

Hetta upp en kastrull med olja och fräs löken, häll i vatten, grädde och buljongtärning och låt sjuda upp. 
Under tiden kokar du pastan al dente och klipper baconet och fräser det knaperstekt och lägg det på hushållspapper så det får rinna av.
Tryck ut mjukosten ner i soppan och sänk värmen på spisen. 
När osten smält ner i soppan, den ska inte koka, så vänder du ner pastan.
Smaka av med salt och peppar och kanske lite sambal oelek om ni önskar mer hetta. 
Toppa med knaperstekt bacon och servera med något gott bröd.

Receptet kommer från Jennys matblogg

Kycklingtoast

Kycklingtoast

2-3 stora kycklingfiléer, ca 400 g
4 skivor cheddar
8 skivor formfranska/surdegsbröd
4 salladsblad
(1 skivad avokado)
(2 skivade tomater)
½ skivad rödlök
valfri dressing

Dela kycklingfiléerna horisontellt så att du har flera tunna filébitar.
Bryn dem i smör ca 2-3 min på varje sida.
Låt steka färdigt på eftervärme, gärna under lock.

Lägg på cheddar mot slutet.
Stek brödet i lite smör i en stekpanna tills det får lite färg.
Fördela salladsblad på hälften av brödskivorna.

Lägg därefter på kycklingfilé, (avokado och tomater) samt rödlöksringar.
Servera med valfri dressing samt resterande brödskivor.

Vi hade vitlöksdressing på våra toast.